2024年公基常识考点汇总——“苏打与小苏打”

2024年公基常识考点汇总——“苏打与小苏打”

一、苏打

1.简介苏打，叫做无水碳酸钠，化学式为化学式：Na2CO3，又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。

2.用途

(1)生产玻璃;

(2)制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料;

(3)脱除硫和磷，用于选矿及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的生产;

(4)生活中可用于去除油污新途径教育。

3.制备实验室制取碳酸钠：

2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O

纯碱生产有索尔维法、侯氏制碱法和天然碱加工法等。

二、小苏打

1.简介小苏打指碳酸氢钠，分子式为 NaHCO₃，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。

2.用途

(1)作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多;

(2)在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等;

(3)用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机新途径教育。

(4)橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产;

(5)冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂。

3.制备

(1)气相碳化法将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。

(2)气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。

【例】1.生活中，常用苏打粉作为蒸馒头、制作油条等食品的膨松剂，苏打粉的主要成分是( )。

A.氢氧化钠

B.碳酸氢钠

C.氯化钠

D.麻黄碱

【答案】B。

【解析】B 项正确，碳酸氢钠，白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。碳酸氢钠固体在 50°C以上开始逐渐分解生成碳酸、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂新途径教育。

2.下列关于各种物质用途的说法中不正确的是( )。

A.铁制容器不可用于盛放浓硫酸

B.水壶中的水垢可以用醋去除

C.苏打可以用来除去餐具油污

D.小苏打可在蒸馒头时加入

【答案】A。

【解析】A 项错误，浓硫酸有强氧化性，常温下能够使铁钝化形成致密氧化膜阻止反应继续进行，所以可以用铁制容器盛放浓硫酸。B 项正确，水垢主要成分为碳酸钙、氢氧化镁，醋中的醋酸可以与之反应，达到去除水垢的效果。C 项正确，苏打指的是碳酸钠，碳酸钠溶于水后，使溶液呈碱性，能去除餐具上的油污。D 项正确，小苏打指的是碳酸氢钠，蒸馒头时加入小苏打，碳酸钠受热分解会生成碳酸钠和二氧化碳气体，气体能使馒头疏松多孔。

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